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磁性金属物测定仪对粉类食品的测定注意事项
点击次数:410 发布时间:2015-10-29
 粮食在加工成各种粉类食品过程中,由于原料清理不净或由于机械磨损等原因,会使成品中混入磁性金属物杂质,这些微小的金属杂质随食品摄人体内,对人体造成危害。磁性金属物含量的高低,也是考核粉类生产加工工艺的重要指标之一。
         现在的社会生活中,人们讲究的是生活质量,任何影响身体健康的中国粮油物质都会被人们拒之门外,因为健康与环保是我们每个人的愿望。
为了人们的身体健康,研究学者根据粮油标准化技术委员会粮食及制品技术工作组要求,对粉类磁性金属物测定法进行了研究,各粉类生产厂也采取了不同的检测方法:
        1.国家标准对此有严格的限制,允许粉类磁性金属物量小于0.003 g/kg。目前采用GB/T5509—1985方法检测磁性金属物杂质,是以四氯化碳作为分离磁性金属物与试样混合物的漂洗溶液。但是,四氯化碳法对人体有毒害作用,其废弃物处理不当还会污染环境,而且方法操作繁琐,不易掌握。
         2.常用的是磁铁吸引法:方法即是:从平均样品中称试样1kg,倒在玻璃板或光滑的平面台上,摊成长方形,厚度约0.5cm,用马蹄形磁铁将两 插入试样中,磁铁前端可略提高,后端与玻璃板,接触,xian从上向下慢慢顺序移动,然后再从左向右移动。当磁铁通过全部试样后,用毛刷轻轻刷去附在磁铁上的非磁性物,将金属物刷入已知重量的坩埚中,再将试样混合后,按上述方法进行三次,把吸出的磁性金属物一并称重。后计算得出结果。
        3.科学技术的发展,诞生了磁性金属物测定器法。即用磁性金属物测定仪,或者JJCC磁性金属物测定仪,参照仪器的使用说明,快速得得出测量结果。仪器法肯定是较上面两种为简便、快捷,但是相对测量成本上升了。
 

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