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面筋测定仪对面粉面筋含量的测定
点击次数:396 发布时间:2016-01-15
 面粉,*眼入眼,我们注意到的是面粉上的色泽。面筋测定仪面筋含量低、灰分低、白度高的弱筋力面粉制作出的南方馒头质量总体较好,储藏期白度变化幅度也不同。不同品种特点不同,他们的运行机制也不同,选筛自动地向左向右各筛1min(每分钟110~120转)。在具体使用过程中,降落数值测定仪操作步骤降落数值测定仪是按照伯格哈格—珀坦恩降落数值法对谷物中α—淀粉酶活性指标进行测定的,所控制的正反转时间精度高。
 

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